Este curso intensivo está diseñado para quienes desean adquirir una formación estructurada y profunda en la elaboración de sushi tradicional.
Curso Intensivo Sushi Tracional
A lo largo de cinco sesiones presenciales, se abordarán tanto los fundamentos teóricos como las técnicas practicas esenciales de esta disciplina culinaria.
Plan de aprendizaje
✔️ Uso correcto de cuchillos japoneses
✔️ Preparación de arroz para sushi
✔️ Como obtener láminas finas de vegetales
✔️ Fileteo japonés
✔️ Diferentes cortes en nigiri y sashimi
✔️ Preparación de diferentes tipos de nigiri
✔️ Preparación de diferentes tipos de maki
✔️ Preparación de ingredientes tradicionales en barra de sushi
✔️ Emplatado tradicional
Conferencias especializadas en :
- Cultura japonesa aplicada a la gastronomía en: aula, restaurante y etiqueta de mesa
- Normas de conducta y disciplina en cocina profesional
- Inocuidad y salud en la cocina japonesa: riesgos y prevención en pescados y mariscos
¿Qué incluye?
- Insumos para cada sesión
- Filipina (uso durante curso)
- Estación de trabajo individual
- Equipo profesional (uso durante curso)
- 26 horas de trabajo guiado
- Constancia de asistencia
📌Información clave
- Nivel: * no se requieren conocimientos previos*
- Modalidad: presencial
- Duración: 26 horas (5 sesiones)
- Cupo limtado
Proceso de Inscripción
- Completar registro de contacto
- Completar cuestionario de admisión
- Programar entrevista de admisión
- Realizar pago de inscripción
Impartido en nuestra sede Yoshi-Ko, bajo un enfoque educativo de alto nivel
Pago en una sola exhibición
Inversión: $37,700.00 man (+ IVA)
-Cupo limitado-
*No hay reembolso o cambios de fecha*
