Talleres

Curso de sushi tradicional


Primera sesión

  • Shari
  • Sanmai Oroshi (Kampachi)
  • Sashimi: Hira-zukuri
  • Nigiri: Nigiri clasico 
  • Maki: Hosomaki, Uramaki


Segunda sesión

  • Enfermedades derivadas por el manejo y consumo de pescado y marisco 
  • Afilado de cuchillo
  • Sanmai Oroshi
  • Sashimi: Sogi-Zukuri; KakuZukuri
  • Temaki


Tercera sesión

  • Sanmai Oroshi (demostración/Salmon)
  • Katsuramuki
  • Ingredientes tradicionales en barra de sushi 
  • Nigiri: Gunkan, Aburi, Oshizushi


Cuarta sesión

  • Maguro 
  • Maki: Hosomaki, Uramaki, Futomaki
  • Sashimi: Hira-Zukuri, Usu-zukuri
  • Nigiri: Clasico, Gunkan
  • Temaki
  • Afilado de cuchillo 


Quinta sesión: Evaluación final

  • Shari 
  • Sanmai Oroshi
  • Sashimi 
  • Nigiri
  • Maki
  • Temaki 


$29,000 mxn con certificado

de 10am-1pm

-Puedes traer tus cuchillos si lo deseas-


Taller de sushi tradicional


¿Que incluye?

  • filipina (para uso durante el taller)
  • Estación individual de trabajo 
  • Equipo de cocina especializado (para uso en la sesión) 
  • Filete: kampachi 


Tecnicas Japonesas clásicas:

  • Shari (arroz para sushi)
  • Sanmai-Oroshi (tecnica japonesa para filetear pescado)
  • Hirazukuri (corte de sashimi)
  • Nigiri-sushi
  • Extra: Temaki


*Sujeto a disponibilidad*

3,800 MXN x persona

Cupo: 6-8 personas 

(2 adicionales+1,500 MXN)

Duración: 3 horas




Taller privado


¿Que incluye?

  • filipina (para uso durante el taller)
  • Estación individual de trabajo
  • equipo de cocina especializado

(para uso en la sesión)

  • filete: kampachi (personal)
  • variedad en pescado y marisco: atún, salmon, masago, kanikama


Tecnicas Japonesas clásicas:

  • Shari (arroz para sushi)
  • Sanmai-Oroshi (tecnica japonesa para filetear pescado)
  • Hirazukuri (corte de sashimi)
  • Nigiri-sushi
  • Extra: Temaki, Maki


Flexibilidad en dia y hora

 (Lunes a Jueves; Viernes y Sabados a partir de 10am-5pm)

4,700 MXN x persona

Cupo: 6-10 personas 

Duración: 3:30 horas







Taller de parejas


¿Que incluye?

  • filipina (para uso durante el taller)
  • Estación individual de trabajo 
  • equipo de cocina especializado

(para uso en la sesión) 

  • filete: kampachi (personal)
  • variedad en pescado y marisco: atún, salmon, masago, kanikama


Tecnicas Japonesas clásicas:

  • Shari (arroz para sushi)
  • Sanmai-Oroshi (tecnica japonesa para filetear pescado)
  • Hirazukuri (corte de sashimi)
  • Nigiri-sushi
  • Extra: Temaki


Flexibilidad en dia y hora

 (Lunes a Jueves; Viernes y Sabados a partir de 10am-5pm)

6,900 MXN x pareja

Cupo: 6-8 parejas (12-16 personas)

Duración: 4 horas