Curso intensivo

Sushi tradicional

Este curso intensivo está diseñado para quienes desean adquirir una formación estructurada y profunda en la elaboración de sushi tradicional. A lo largo de cinco sesiones presenciales, se abordarán tanto los fundamentos teóricos como las técnicas practicas esenciales de esta disciplina culinaria.

Plan de aprendizaje

  • Como usar cuchillos japoneses.
  • Como afilar cuchillos japoneses.
  • Como preparar arroz para sushi.
  • Como obtener láminas finas de vegetales.
  • Como filetear pescados con técnica japonesa.
  • Como hacer los diferentes cortes en nigiri, sashimi.
  • Como preparar diferentes tipo de maki.
  • Como preparar ingredientes tradicionales en barra de sushi.
  • Como emulator de manera tradicional.

Conferencias especializadas en :

  • Cultura japonesa aplicada a la gastronomía en: aula, restaurante y etiqueta de mesa
  • Normas de conducta y disciplina en cocina profesional
  • Inocuidad y salud en la cocina japonesa: riesgos y prevención en pescados y mariscos

¿Qué incluye?

  • Insumos para cada sesión
  • Filipina
  • Estación de trabajo individual
  • Equipo profesional (para uso durante sesión)
  • 26 horas de trabajo guiado
  • Constancia de asistencia

Proceso de Inscripción

  1. Completar registro de contacto
  2. Completar cuestionario de admisión
  3. Programar entrevista de admisión
  4. Realizar pago de inscripción

Impartido en nuestra sede

Yoshi-Ko, bajo un enfoque educativo de alto nivel

*No se requieren conocimientos previos*

Pago en una sola exhibición

Inversión:  $47,500.00 MXN (+ IVA)

-Cupo limitado-

*No hay reembolso o cambios de fecha*

•Vigencia hasta 31 de diciembre de 2025•

Contacto